nono’smuffin（ノノズマフィン）

豆乳やマンナンなど、植物由来の原材料“プラントベース”のみを使った洋菓子を、マルシェやオンラインにて販売しております。マフィンを主力商品として、2015年のオープン当初より、体と環境に優しい「ヴィーガンマフィン」をコンセプトに提案しております。

当店を始めたきっかけは、オーナー山内が健康食品会社に勤めていたことに遡ります。健康に関する勉強を進める中で、多くの食品に添加物や加工品が使われており、安心して食べられるものが少ないことを知りました。
また、オーナーの家族が腸の病気になり、乳脂肪分や油もの等を控えなければならなくなったときも、当時の市場には、洋菓子で乳脂肪分抜きというものはなかなか見つかりませんでした。
このような経験を通じ、たくさんの方の健康づくりをお手伝いしたいという気持ちから、当店を開業いたしました。

ヴィーガンは動物性原材料を使わないことから、畜産業による環境負荷の軽減に貢献しております。これからも、より多くの方にヴィーガンを知ってもらい、たくさんの方の健康づくり・環境保全に貢献してまいります。